マクドナルド新人クルーです。 質問させてください。 ｢クローズ作業って、１時間で終わるものなんですか？？？｣…

Question

マクドナルド新人クルーです。

質問させてください。

｢クローズ作業って、１時間で終わるものなんですか？？？｣

わたしはカウンターですので、OJやIC、シェイクの機械などなどを担当するのですが、とても１時間じゃ終わりません！

これは、慣れですか？コツとかはありますでしょうか。ご指導よろしくお願いします。

Answer 1

マクドナルドで勤務している者です。

私の店舗は現在は２４時間営業ですが、以前はクローズ作業を
しておりました。

正直、１時間ではなかなか終わらないと思います。
慣れていたとしても多少は過ぎるかもしれません。
コツはいかに営業中から作業を進めるか、です。

例えばセンターの洗い物は営業中にシンクへ持っていき
洗ってもらうのは当然。セッティングしてクロスを引いておけば
使用しても汚れません。
ＯＪ・ＩＣマシンの中をふいておく。
ドリンクマシンもカップなどに入れて全部洗ってもらいセッティング。
その他、きれいにふいてあけば後でふく必要が無い。
フロアもお客さんがいない所は掃きモップ。

ドリンクのキャップやＯＪマシンのノズルなどは閉店後に殺菌する
のでさすがに営業中は出来ません。

もちろん、慣れていけば順番も覚えてきてスムーズに片づけが出来る
ので絶対早く終わります。頑張って下さいね～