岐阜のファミリーレストランココスでの労働時間

Question

岐阜のファミリーレストランココスでの労働時間この店（会社）はほぼ季節ごとにメニューが変わっていきます。
毎回新しいメニューの作り方マニュアルを見ての勉強後、穴埋めテストのようなことがあるようですが、
この勉強やテストの時間は労働時間に含まれるのでしょうか？
今まではタイムカード上、退勤後や出勤前にやっていたようです。

補足 もし違法の疑いがあるなら労基法の第何条を参考にすべきか？
わかれば教えてください。

Answer 1

業務として強制的に勉強会への出席を事業者から言われた場合は労働時間です。就業前又は就業後にされる場合は時間外労働です。労基法36条時間外手当が支払われます。