高速道路のパーキングで仮設のテントをたてゴールデンウィーク中のみ 生のホタテや魚をその場で焼いて販売しようと思うのです…

Question

高速道路のパーキングで仮設のテントをたてゴールデンウィーク中のみ
生のホタテや魚をその場で焼いて販売しようと思うのですが
その場合保健所の許可はとれるのでしょうか？
また申請はどうすればいいのでしょうか？私は飲食の屋台を出すのは初めてで飲食店もやっておりません。

補足

すみません。説明不足でした。
高速道路のＰＡの許可はあります。ＰＡから依頼を受けたイベント会社様から
軽飲食の店を出してくださいと依頼を受けています。
イベントで５店舗出すうちの一店が私です。

Answer 1

まず食品衛生取り扱い責任者の許可書の取得が必要です。これは保健所が開催する講習会へ参加しなければなりません。
それと道路公団から場所の使用許可が必要です。さらには飲料水の確保も必要ですから既存の飲食店の協力も取っておく必要があります。今からでは遅いような感じもしますが頑張ってください。

補足へ、そんなことが隠れていたんですか、質問の文章作りに注意してからにして下さい。手間がかかります。
5店一気に許可が取れているんではないでしょうか。