【アルバイト】ガストのオープニングスタッフについて

Question

【アルバイト】ガストのオープニングスタッフについて11月11日にオープンするガストにバイトルドットコムで応募しました。
それで質問です。
※オープン予定の店舗には現在、バーミヤンが入居しており現在も営業中です。バイトルドットコムより来たメールにはバーミヤンの電話番号が記載されていました。たぶん、バーミヤンの売り上げ不振でガストに衣替えするのだと思います。

1.オープニングの準備はオープンの何日前から開始するんですか？
2.まだ開店していないので、面接はどこでするのですか？
3.オープニングスタッフはオープンまでどのようなことをするのですか？
4.まだ開店していないので、電話連絡はどこから来るのですか？
5.オープニングスタッフ募集なのですが、僕は高校生なのでオープンには立ち会えません。それでもOKですか？
6.既存の店舗とオープニング店舗では、既存の店舗でバイトする方が良いですか？
7.何かアドバイスがあれば、よろしくお願いします。

以上7点です。回答お待ちしております。

Answer 1

レストランの一般論として回答します。
1.3.オープン準備はガストとして、開店できる状態（店舗内装・キッチン整備）になったら早々に始まると思います。
主に、研修があてられ、レジの使い方や、接客のやり方などが叩きこまれると思ってください。
場合によっては、店舗の大掃除などがあるかもしれません。（新築店舗ではないので）

2.4.オープニングスタッフの面接は本部（経営会社側）がすることがほとんどです。
バーミヤンとガストは系列店なので本部の人間がバーミヤンの店舗で行うことも考えられますし、
近くの公共会議室等を借りて行う事も考えられます。
いずれにしても、先方（すかいらーくグループの担当部署）から連絡があると思います。

5.オープニングスタッフは、オープンの瞬間に働く人の事ではありません。
開店に向けて研修を積んだスタッフの事です。

6.高校生なら既存の店舗でバイトした方がよいと思います。（私の主観）

簡単に答えてみました。

Answer 2

私はずっとすかいらーくで働いていましたが、夏にガストへ転換しました。
すかいらーく閉店の1ヶ月前に転換の説明会があり、閉めてから1週間後にガストとしてオープンでした。
オープン準備といっても、客席や厨房内の工事を業者に任せている間（３日間）、アルバイトたちは他のガストに研修しに行きます。私の場合、１日だけ、しかも２時間の研修でした。
工事が済んでからは１日かけて店内の清掃とモノの定位置決めをし、オープン４日前にきっちりトレーニングを受けました。
この時、すでに新規スタッフさんも一緒にトレを受けてましたよ。
面接は今あるバーミヤンが開いているのであれば、そこでだと思います。
新規スタッフさんは、オープン後営業に入ってもらうためにトレーニング受けます。
電話連絡はバーミヤンの店舗からだと思います。
オープンに立ち会えなくても、ちゃんと決められた日に出勤して元気に働いてくれれば歓迎されます。
既存の店舗で働いたほうが、多少他の従業員とも連携とれやすいと思いますよ。せっかく覚えたことが転換することになって変更になったりしますが。
分からないことがあれば店長さんに聞いてください。教えてくれるはずです。

Answer 3

ガストのオープニングスタッフとして採用されて現在働いてる主婦です。質問者様と同じく、バーミヤンからの転換店です。わかる範囲で回答をさせていただきます。ただ、私は直接店舗に電話して面接日を決めました。

１．おそらくですが、店舗の改装とかがあると思われますので、大体閉店からオープンまでは2週間ぐらいかと思います。そして研修がオープンの一週間前ぐらいから。（一日2時間程度、私は3回ほど参加しました）

２．面接はお店が閉店してなければ、その店舗。閉店後だったら、近隣店舗だと思います。

３．フロアーかキッチンかで違いますが、当然研修です。
フロアーは食器の下げ、運び、オーダーとりに伴う動作と言葉づかい。さらに時間があればご案内やレジだと思います。私のときは時間がそんなになかったのか、ご案内やレジはほとんどしませんでした。
キッチンは料理の手順とかです。あと食器洗浄機の使い方もやるでしょう。

補足：私以外はバーミヤンからいてガストになっても仕事を続けるスタッフさん達でしたし。ちなみに私はフロアースタッフです。

４．それは面接をしてくださった担当者さまからでしょうね。面接場所の電話番号を聞いておけばいいと思います。

５．オープン初日はたいてい混みます。はっきり言いますが、そんな日に新人をシフトに組入れる可能性が低いです。私もオープン初日はお休みでした。だからOKだと思います。

６．これは難しいです。私の勤務店舗ではオープニングスタッフ採用の高校生は仕事つづけてますよ。正直なところ店舗の人間関係によりますので、どっちもどっちでしょう。
働きたい店舗に食事に行かれたらどうでしょう。もちろん自分が働きたい時間帯にですよ。

７．年齢はともかく新人になるのですから、素直な気持ちでいるのかいいと思います。

希望されているのがホールかキッチンかはわかりませんが、飲食店のバイト経験がなければ、一から教えてくれますよ。とくに転換店だと。マニュアルもあるし。少しでも参考になれば幸いです。

Answer 4

1.面接時に聞いてください。
2.現在の店舗もしくは隣接店でしょう。
3.配属部署での作業を覚える研修でしょう。
4.現在の店舗もしくは隣接店および店長のケータイ
5.シフト勤務ならオーケーでしょう。確認してください。
6.既存の店舗は先輩が多く質問しやすい反面、注意されることも多い。
オープニング店舗は主に店長の指導を受けることになるでしょう。
新規店舗という事ではやりがいもあるでしょう。
7.６番目の質問はよいですがそれ以外の質問は応募先に聞いたほうが確実です。
応募したのなら採用されるようにがんばってください。私はサイゼリアが好きですが・・・