プロの寿司職人になるには何年掛かりますか？

Question

プロの寿司職人になるには何年掛かりますか？

Answer 1

寿司屋のかみさんシリーズの著者である佐川芳枝さん
(実際にご夫妻で寿司屋を営んでいらっしゃるそうです)
によると、７～10年くらいだそうです。

ただし、入門しても独立してやっていける人は10人に
ひとりいるかどうかだとか。

Answer 2

日本だと１０年とか言いますが、アメリカの韓国人経営者の寿司屋なら即日でプロになれます。