製菓衛生師の国家試験受験資格についての質問です。私は障がい者施設（社会福祉法人運営）で洋菓子（クッキー等）の製造・販売に…

Question

製菓衛生師の国家試験受験資格についての質問です。私は障がい者施設（社会福祉法人運営）で洋菓子（クッキー等）の製造・販売に携わって５年になります。この５年の経験は、受験資格の実務経験に入りますか？

補足

施設での洋菓子の製造・販売については、保健所からの営業許可もいただいています。

Answer 1

食品衛生法の定めにある営業許可を得ている場所で、
http://www.pref.shiga.jp/e/shoku/04kyoka/sinsei.htm

質問者さんに５年のクッキー等製造歴があるわけですから、実務経験に入ります。
http://www.pref.kanagawa.jp/siken/seikatueisei/seika-21.html
（神奈川県の例ですが、要件面は全国統一と思ってください）

製菓衛生師試験受験資格職歴書（受験願書の裏面）には、事業所の代表者の証明が必要です。つまり、受験OKのお墨付きをいただく手順が先決になります・・・