学校行く以外で調理師免許を取る方法ってありますか？

Question

学校行く以外で調理師免許を取る方法ってありますか？

Answer 1

国家試験を受ければいいです。

国家試験と言っても、都道府県で実施してるので、試験日は全国統一ではありません。
受験資格を得るには、1日あたり6時間以上、1週あたり4日以上、の勤務を2年以上こなす必要があります。6時間とか4日とかは、同じ日／同じ週の中で複数の勤務先を合算することはできません。（A店で午前中に3時間、同じ日の午後にB店で3時間、というのはダメ。月火水にA店、木金にB店というのもダメ）業務内容は、レストラン等で調理（食事提供）か、学校や病院で給食提供、惣菜作り、である必要があり、喫茶店で調理済みの具でサンドイッチを作ったり、ファストフードショップで切ってあり冷凍されているポテトを揚げるだけ（半製品の仕上げ調理）、ケーキ屋さんでスイーツを作るパテシエなどはダメです。

時間的には、学校に通えば1年間（夜間でも1年半）頑張れば国家試験ナシで調理師免許取れるのに対し、実務経験だけで2年かかる試験組の方が、時間はかかりますが。

Answer 2

他の回答者の通りです。

なお、調理師試験は「各都道府県で実施」しており、受験日も違えば問題も違います(一部団体に委託、関西では広域で実施している)。

Answer 3

実務経験を２年積んで国家試験合格です。