パティシエとしての就職についての相談です。 私は社会人として働きながら夜間の専門に通い、パティシエに転職しようと思って…

Question

パティシエとしての就職についての相談です。
私は社会人として働きながら夜間の専門に通い、パティシエに転職しようと思っています。そして一件の個人店に内定を貰い研修兼バイトとして入ることになりました。しかし本当にこの店でいいのかと悩んでいます。
片鱗は見えているような気がしたのですが、お給料の話の後に一気にやばしくなってきました。

お給料いくら欲しいかと聞かれて、「東京の最低賃金が1163円に上がったらしいので、キリよく1170円いただけると嬉しいです」と答えたら失望されました。
「あなた面接の時お金はいらないって言ってたよね。それなのに最低賃金とか気にしてるような人間なんだ。言ってること矛盾してるし、今あなたに凄い不信感を持ってる」と言われました。
ちなみに面接の時にお金はいらないとは言っていません。労基法に反するのでどんなに楽でつまらない仕事でも最低賃金は貰わないとと思ってます。
「給料はあなたが思ってるより安い、現実見えてないのに夢だけ見て辞めるやつが沢山いた、あなたもここまでそういうやつらと同じことを言ってる」と言われて、「お金を稼げないからと辞めないように、会社員してる間に準備はしてきました。お金を稼ぐためにこの仕事をやりたいわけではありません」と答えたのを、最低賃金さえいらないと受け取られているとは思いませんでした。

そして私は社会人になってからの挑戦なので、スタートは遅れていて若い子よりずっと価値が低いことは分かっています。まして体力勝負の職人ですから。
しかし「あなたみたいな既婚者の三十路女を雇うなんて、こっちからすればリスクなわけ。それでもあなたが勉強したいって言うから雇ってやってんでしょ。あなたここに勉強しに来たの？それとも稼ぎにきたの？」という、これはセクハラとかパワハラに該当するであろうことを言われて困惑しています。

他にも「子ども作る予定は？」「ないとか言っても分かんないじゃん、やることやってりゃできるんだから」「妊娠しようものなら辞めてもらうよ」なども言われています。

そんなに既婚者の三十路女にリスクを感じでいるなら、正直どうして採用したのか分かりません。本気で無料で使える人材だと思ったからそれなら勉強させてやる、といった感じだったのか。
過去に辞めていった人達の愚痴を何度も繰り返しているのですが、「なんでこっちが金払って丁寧に教えてやんないといけないわけ？」「学校だったらあなたに教えてりゃ金貰えんだろうなー」「レシピ教えてやるから金寄越せってんだよ」等々言い出しました。見て盗んで完璧にできるようにしてきなさいって感じだったはずなんですが。

正直めちゃくちゃ困惑しています。今までに出会ったことのないタイプの人ですが、これももしかしたら私が製菓業界を知らないだけで、こういう人はよくいるのか……？
実際どうなんでしょう。

お菓子に対してはめちゃくちゃ熱意のある方ですし、開いては潰れていく店も多い中で何年も続いていることは凄いと思いますし尊敬に値します。
なのでもしこれがあるある、そうでなくても珍しくないことなら「何処行っても多少あるんだから腹を括って頭下げてやるか」と思うようにしようと考えています。
逆にそうでないなら、他の就職先を探すつもりでいます。こういったパワハラやセクハラに対する忍耐は、恐らくこれからの時代において大きな価値を持つように思えない自分がいます。

実際のところはどうなのでしょうか。この程度よくあることですか？

Answer 1

私は飲食業界に旦那がいて、周りの友人もそういう方が多いので参考になるか分かりませんが回答します。

個人の飲食店でいわゆる料理人と言われる人たちは会社員勤めの人たちとは常識が全然違います。パワハラは当たりまえ、その店でメインの料理を作ってる人が一番偉いという考え方です。
また、飲食店しか働いたことがない人は他の世界を知らないためこういう思想になりがちで、
私のような普通のちゃんとした会社で働いてる人からすれば、驚くことばかりです。
もしチェーンの飲食店でパワハラ酷いってことがバレたらマイナスイメージですが、個人の人気飲食店だと「嫌だったら来るな」みたいな思想が強い。

ご存じかもしれませんが、世界の有名レストランの従業員の多くはインターンのような無償労働だったりします。
友人は海外のレストランで無料で働き（なんなら家賃がかかるので貯金は減る一方）その後、その経験を基に別の有名レストランへの就職が決まっていました。
将来店をやりたいという人にとってはそれも修行の一環みたいです。

たまに旦那が言う「パワハラが凄い飲食店の方が美味しい」というのは結構あたっていて、トップの料理人が下の人にまで自分の思想をちゃんと教育しているところはやっぱり美味しいんですよ。

あなたが今から足を踏み入れようとしている世界はそういうところで、ある程度我慢が必要になると思います。
頑張ってください

Answer 2

・製菓業界での就職に関するご相談、ありがとうございます。お聞きした内容から、その店舗の経営者の言動には大きな問題があると思われます。

・最低賃金を守ることは当然のことであり、それを不満に思うのは適切ではありません。また、既婚者や年齢を理由に差別的な発言をするのは許されません。妊娠や出産を理由に解雇を示唆するのは違法行為です。

・「金を払って教えてやる」「レシピ教えてやるから金を寄越せ」といった発言は、無償の研修生として働かせる意図があると受け取れます。これは労働基準法違反の可能性があります。

・このような言動は、パワーハラスメントやセクハラスメントに該当する可能性が高く、決して許容されるべきものではありません。製菓業界の一般的な風潮とは考えられません。

・このような環境で働くことは、メンタルヘルスを損なう危険性が高いです。他の就職先を探すことをお勧めします。製菓業界には健全な職場も多数あると思われますので、そういった職場を見つけることが重要です。

・自身の人格と尊厳を守ることが何より大切です。このような言動に耐える必要はありません。製菓の技術を身につけたいのであれば、人間性を尊重してくれる職場を選ぶべきでしょう。

※この回答は生成AIで作成したものであり、最新の情報や完全な正確性等を保証するものではありません。