スシローでキッチンのバイトをしています 最近ホールの人が減ってきて 握りの自分がホールをするようになっています 自…

Question

スシローでキッチンのバイトをしています
最近ホールの人が減ってきて
握りの自分がホールをするようになっています
自分的にはにぎりは
休日のピークで
1分半か2分と提供がすごく遅いですもっと早くもなりたいです
これって自分が提供が遅いからホールに回されたのでしょうか、
自分的にはすごくキッチンが好きなんですが
ホールも好きです
社員を目指しているのにこれじゃダメですよね、
入ってもう9ヶ月になります
どなたかアドバイスいただけるとありがたいです！すごく不安になります、
多分人が増えたとて自分がホールなのは変わらないと思います、、、

補足

高校2年です
皆さん本当にありがとうございます
自分の店舗では
社員があまり褒めないので
前の店長はよく褒めてくれました
でも店長が代わり
話す分にはいいのですが
最近機嫌が悪いのかよく急かして来ます
自分は精神的に強くないの急かされるとミスが増えたりします
わがままで申し訳ないです
色んな人の意見を聞いてみたいと思います

Answer 1

地方のスシローでホールと洗浄してます。単純にホールの人手不足でホールに回されただけど思います。基本1ポジ集中になってますので。使い物ならないでは無く寧ろその逆では無いでしょうか？ホールも出来る様になったら良いよね。期待してますよ。と言う事だと思います。私の店舗でもスピード重視になって、店長が「遅い速く！」とよく握りさん達を急かしてますが、仕上がりが酷い！カップ間違いが多いので、お客さんからのクレームがホールスタッフにくるんですよね(苦笑)私個人としては、提供スピードが多少遅くてもミスが無い方が良いと思います。めげずに頑張って下さいませ！

Answer 2

キッチンのスピードが早い人をホールに行かせたら提供が滞ります。なので、キッチンのエースはまずホールに行かされることはないですね。そして、コミュ障やキッチンでも仕事ができなさすぎる人をホールに出しても使い物にならないため、ホールに行かされるのはやや中間くらいのレベルの人が多いです。うちの店の場合。

うちの店では、キッチンからホールに行かされるのは、だいたい要領よくできる高校生が多いですね。大人は仕事ができるのでホールに行かされることはほとんどありません。

1分半って、1皿で1分半じゃないですよね・・・？

Answer 3

都内のスシローで働いている者です。
質問者様がどの地域の店舗で働いているか分からないので、とりあえず僕の店舗を参考に回答させていただきます。
僕の店舗の場合、外国人の方が多く働いていて、夜帯だと仕込み以外が全員外国人の日もあるくらいです。そのような場合、日本人スタッフがホールに出て片付けやお客様対応を行うことがあります。（日本語が分かる人が対応したほうがいいこともあるので）
多分質問者様の働く店舗も同じことが起きているのではないかな～と思います。
もしくはキッチンの年齢層的にホールに出せるのが質問者様だったということもありそうです。

僕は一応握りに関しては全部経験してるのでその範囲であればアドバイスできるかと思います。

Answer 4

以前スシローで働いていたものです。
私は、全ポジションやらせて頂きました。１つポジションやるより楽しかったです。
社員になりたいとアルバイトの時に社員に話していたら、１つのポジションではなく色々経験として人の足りてないポジションに回しているかと思います。にぎりは楽しい提供時間も自分的に早くなりたいとありますが、色々なポジションに着かせて貰えるのは社員があなたを見ての判断なので自信持ってください。
私が働いていた時も二人社員なりたいなぁって話している子を励まし、応援して色々ポジションやらせて貰ってましたよ。自分の成長に繋がるので、ホール完璧！と思えるぐらい頑張ってください。