関東のすき家で一年ほど働いている者です。自分の務めている店舗の話にはなりますが、給料入らない、研修でワンオペはまず無いと思います。むしろホワイトですね。高校生とかは9時に帰らされるので。帰らないと店舗に上から電話かかってきます。すき家は最低の人数がホール1キッチン1の2オペで組まれます。研修の方が入る場合教える人も必要なので絶対に最低でも2+研修の方になります。また研修の人がワンオペは絶対に店が回りません。研修中の方にはやることすら出来ないのでやらされたという状況は有り得ないのかなとも思います。もしかしたら一緒に働いていた方が電話対応やトイレなどでたまたま居なくなってしまって一時的にワンオペということになってしまったのかもしれませんね。また給料が入らないという事ですが、すき家は初め5000円ほどで制服を買わされます。そしてそれは初めての給料から天引きされるので働いた時間が5時間以内ですと給料が0という事にもなり得ると思います。
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今に始まったことではないですね。研修生のワンオペとか外国人労働者の深夜ワンオペなど10年くらい前から話題になっててニュースでも取り上げられてます。
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まぁ疲労で倒れたって人はよく聞きますよね。 僕の友達は肉の見すぎで疲れたって言って鶏肉たべてました
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