パティシエの方にお聞きしたいです。 ローズ絞りについてなのですが私は左利きだからなのか、やり方が違うのか絞ると左側に絞り…

Question

パティシエの方にお聞きしたいです。
ローズ絞りについてなのですが私は左利きだからなのか、やり方が違うのか絞ると左側に絞り終わりが来てしまいます。専門学校ではお手本と何か違うと違和感を感じながらも左利きの先生にも特に指摘されずOKを貰っていたのですが、職場に入ると絞り終わりや向きが違うと指摘され始めて気づきました。
シェフからその癖があるなら絞り終わりが来るべき場所に来るように絞る際にケーキの向きを変えてあげれば良いとも言われたのですがかなり不便に感じるので改善したいです。どうしたら良いでしょうか？

Answer 1

現場でやってるけど どんなに絞っても手なんかつかれねーよ！
左右どちらでも使えるようになると便利なのはホイッパーやヘラぐらいで それも慣れればもんだいなし
左手でやるなら逆方向に回すのを覚えればいいだけ

Answer 2

現場で働くのであれば、

・絞り袋は左右どちらの手でも、口金側が持てるようになりましょう。残量で変えた方が良い場合もありますし、どうしても手がつかれてきますよ。

・どちらの手でも、同じ絞りがきれいに絞れるようになりましょう。利き手はあまり関係ないないように思います。