全ガストクルーさんに質問です。 私は今現在ガストでバイトとして働かせていただいてるのですが、今日バック(料理提供管理的な…

Question

全ガストクルーさんに質問です。
私は今現在ガストでバイトとして働かせていただいてるのですが、今日バック(料理提供管理的なもの)を教わりました。しかし手際も悪ければ容量も悪くて中々スムーズに料理を提供できません。

そこで全国のガストクルーさんに質問です。
バックをやるにあたって意識している事やコツなどは何ですか？
どうかバックの極意的なものを教えて頂きたいです。

そして“オーダー待ち”についても教えてください。

Answer 1

最初からできるものじゃないです。
伝票かける時に必要なものを準備する。
キッズのゼリーとか。
デザートのカトラリーとか。
伝票を見てどんな感じで運ぶかイメージする。
ロボか、トレンチに乗せたらどんな感じかとか。
慣れたら先頭3枚くらい覚えられますよ。(笑)
来店何名でオーダーしてないのが何名か。です。
ご来店3名3名2名様です。
オーダー待ち８名様です。
ピピピッ(3名オーダー)
オーダー待ち５名様です。
みたいな。