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飲食店の経営って時間的にかなり楽ですよね？お昼は11：30～13：30の2時間夜は18：00～21：00の3…

飲食店の経営って時間的にかなり楽ですよね？お昼は11：30～13：30の2時間夜は18：00～21：00の3時間実質5時間しか働かなくて良いわけですよね？今自分は工場で働いてて、朝8：00～17：00（昼休憩1時間）と比べるとかなり楽なのではないか？って思うんですけど。あと、工場は時々1～2時間の残業とかあってめっちゃ大変なんですけど？

補足

すいません、飲食店の事詳しくないんですが、時間のかかる仕込みとか必要のないメニューにすればいいんじゃないでしょうか？例えば肉野菜炒めとかチャーハンとか、かつ丼とか仕込みとかしないで、注文が入ったらパッパッと作って出せば良いのじゃないかと。あと、仕入れも業者に配達してもらえばいいわけだし。食器は食べ終わったらセルフで下げてもらうようにすれば、書いてん30分前に店に入って、閉店後30分もあれば皿洗いとかも終わると思うのですが… あと、ラーメンとかも何時間も煮込むぐらいなら、業務用のスープ買って使えば仕込みとか殆どいらないと思いますけど？

職場の悩み

79閲覧

mar********さん

2024/06/20

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回答（7件）

それを言うなら大相撲の力士は2ヶ月に1回の本場所での15日間。1日当たり何十秒かの取り組みで稼いでいる。
ara********さん
2024/06/20
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どうせ解っていての質問でしょうが、飲食店は開店前に仕入れ、仕込み（前調理）、閉店後は厨房や客室の清掃、翌日分の仕込み、売上計算、夜間金庫へ運ぶなど作業は山ほどありますから、営業時間中の仕事などは飲食店運営の極く一部でしかありません。個人店であれば、最低でも９時～１４時半、１６時～２２時半の１２時間は働いているでしょう。
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hit********さん
2024/06/20
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仕入れ仕込み清掃レジ締そして酔っぱらいの相手 21時に終わる店なんかないですよ 22時に閉めても客は帰らないとか普通です
sib********さん
2024/06/20
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仕込みの時間とかは計算しないんですか？
ifn*******さん
2024/06/20
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