解決済み

飲食店の経営って時間的にかなり楽ですよね？お昼は11：30～13：30の2時間夜は18：00～21：00の3…

飲食店の経営って時間的にかなり楽ですよね？お昼は11：30～13：30の2時間夜は18：00～21：00の3時間実質5時間しか働かなくて良いわけですよね？今自分は工場で働いてて、朝8：00～17：00（昼休憩1時間）と比べるとかなり楽なのではないか？って思うんですけど。あと、工場は時々1～2時間の残業とかあってめっちゃ大変なんですけど？

補足

すいません、飲食店の事詳しくないんですが、時間のかかる仕込みとか必要のないメニューにすればいいんじゃないでしょうか？例えば肉野菜炒めとかチャーハンとか、かつ丼とか仕込みとかしないで、注文が入ったらパッパッと作って出せば良いのじゃないかと。あと、仕入れも業者に配達してもらえばいいわけだし。食器は食べ終わったらセルフで下げてもらうようにすれば、書いてん30分前に店に入って、閉店後30分もあれば皿洗いとかも終わると思うのですが… あと、ラーメンとかも何時間も煮込むぐらいなら、業務用のスープ買って使えば仕込みとか殆どいらないと思いますけど？

職場の悩み

108閲覧

mar********さん

2024/06/20

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回答（7件）

ベストアンサー
飲食店なめすぎでしょww 飲食は労働時間長いことで有名ですなんなら12時間くらい働くのも結構普通だったりする世界です好きじゃないとできません近所の午前10時オープンの中華屋がYouTubeで密着取材されてましたけど、仕込み作業始めるの朝5時ですよ
そのままで大丈夫ですさん
2024/06/20
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それを言うなら大相撲の力士は2ヶ月に1回の本場所での15日間。1日当たり何十秒かの取り組みで稼いでいる。
ara********さん
2024/06/20
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どうせ解っていての質問でしょうが、飲食店は開店前に仕入れ、仕込み（前調理）、閉店後は厨房や客室の清掃、翌日分の仕込み、売上計算、夜間金庫へ運ぶなど作業は山ほどありますから、営業時間中の仕事などは飲食店運営の極く一部でしかありません。個人店であれば、最低でも９時～１４時半、１６時～２２時半の１２時間は働いているでしょう。
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hit********さん
2024/06/20
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仕入れ仕込み清掃レジ締そして酔っぱらいの相手 21時に終わる店なんかないですよ 22時に閉めても客は帰らないとか普通です
sib********さん
2024/06/20
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