気がつかなかったのは仕方がないとは、人事の方は思わないでしょう。仕事でもそうだと思われます。
何も言わずにそれを下げた店員に「?」ですね。 ふつうは「こちらお下げしてもよろしいですか?」とか一言あってもいいと思います。自分も飲食店に勤めてましたが,ほとんど手を付けていない料理を勝手に下げることは絶対にしなかったです。 コース料理でも,普通なら勝手に下げる事はしないと思いますよ。
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