飲食店で働いています。 店長と後輩社員がキッチン、洗い場にキッチンのパートナー1名、ホールに私社員とパートナー2名でデ…

Question

飲食店で働いています。

店長と後輩社員がキッチン、洗い場にキッチンのパートナー1名、ホールに私社員とパートナー2名でディナーの時間帯働きました。忙しくなる前には適正ポジションについて運営しますが、今日はホールのフォローがなく、キッチンに強化した体制でした。

社員がキッチンに各ポジション立つと、例えばホールが電話対応が取れない場合(洗い場の方は教育してない)、誰も取れなくなる。

また、毎回ラストオーダー付近になると沢山来店されるので入れたいのですが、何かと案内が遅くなったりする。そうなると、ラストオーダーも遅くなり、退勤も遅れて行く。

必要な時に、社員はキッチンに入って両方のフォローがいいと感じてます。これまでがそうでした。

今回は、体制が違うので不安定だと感じました。

様子を伺っていると、私語あって楽しそうにしていますが、適正ポジションだと、ピーク前(2時間ほど)1人浮くので、その間に事務作業終わらせられるのに…と感じました。

ホールのフォローを必要としないと考えたのなら、こちらも私のポジションをフリーに立つポジションでいたかったのですが、
料理提供のポジションで決められていたので、
ホールの他担当のフォローが必要になった場合、私も余裕なくなるのも分かっていたので、

正社員が1人でもポジション付かずが1番理想です。

その日は何事もなかったですが、
なぜ、こういうポジションにしたのか、意図が知りたいと思ったり、
不安定すぎました…

話し合うべきか、黙って店長の指示(ポジション決め)に従うのか、悩んでます。

春休み期間のため、史上最低の欠員と、クレームもある店舗なので、取り返し付かないポジションはしたくないです。

私のあるべき正社員とは、どうすべきでしょうか？

アドバイスお願いします

Answer 1

あなたの悩みは、適切なポジション配置とコミュニケーションの問題ですね。まず、店長と話し合うことをお勧めします。自分の視点と懸念を伝え、店長の意図を理解することが大切です。また、後輩社員やパートナーともコミュニケーションを取り、彼らの意見や提案も聞くことが有益です。その上で、全員が納得できるようなポジション配置を考えることが重要です。ただし、店長の意見を尊重し、自分の意見を押し付けないように注意してください。

※この回答は生成AIで作成したものであり、最新の情報や完全な正確性等を保証するものではありません。

Answer 2

こんなサイトに逃げずに、職場で話しましょう。
なぜ、いちいち自分らの仕事の執り進め方の確認や話し合いを躊躇するのか、謎過ぎます。