回転すしとすし屋では味と値段と新鮮さが格段に違うと聞きますが、 具体的にどう違いますか？ 自転車とバイクぐらい、と抽…

Question

回転すしとすし屋では味と値段と新鮮さが格段に違うと聞きますが、
具体的にどう違いますか？
自転車とバイクぐらい、と抽象的でもかまいません。

補足

回転寿司の元祖、元禄寿司は、普通のすし屋と変わらないとも聞きました。

Answer 1

回転すしは基本的に冷凍モノの魚を仕入れて自然解凍して切って握って出す。
だから安いのです。味もまあまあです。
すし屋の場合は板前が直接市場に行き自分の目で魚介類の鮮度や値段など見て、生でより良いものを選んで持ち帰りお店で魚をさばき寿司を握っていて、うまいものをお客さんに食べてもらうというこだわりがあります。
もっとこだわりをもった板前さんは漁師と一緒に漁をしている板前さんもいるみたいです。
だから回転すしよりもすし屋の方がおいしくて値段が高いのです。

Answer 2

回転とそうでないもので違いが分からないようなボロ舌は、何食べても一緒じゃないでしょうか。

だって客が来てから握る（場合によっては魚を切る）のと、客が皿を取るまでぐるぐる回ってるんですよ？それだけでも随分違うのに・・・。

Answer 3

回転寿司は 明朗会計だけど 普通の寿司屋は 値段が書かれていないこともﾏﾁﾏﾁ・・・。

値段を気にせず 自分の食べたいものを注文したいなら 回転寿司。

値段を気にせず 美味しいものを食べたいなら 普通の寿司屋。
（おまかせで何円位と伝えると そのように握ってくれます）

鮮度に関しては 個人の仕入れ状況にもよるので
確実に普通の寿司屋がいいとは言えないかも・・・。

抽象的にたとえるなら・・・。
回転寿司が 平日で
普通の寿司屋が 休日 かな？

Answer 4

ロケットとナマケモノぐらい？高いすし屋には行ったことないけどね・・・