保育園や施設で1人現場の栄養士、調理師さんは働きやすいですか？ 寂しかったり大変でしょうか。

Question

保育園や施設で1人現場の栄養士、調理師さんは働きやすいですか？

寂しかったり大変でしょうか。

Answer 1

保育園と高校の給食室で働いた経験があります。
・高校では栄養士の他にわたし（正社員）、ほかにパートの調理員さんが交代で二人いらっしゃいましたが、一人になる時間もあり、本当にさみしくて孤独で泣きそうになったことが何度もありました。栄養士さんは事務専業ですし。
とにかく時間に追われ、激務でした。

・保育園では2人勤務でしたので、一人が休むと大変でした。
また、性格の合わない二人となると地獄でした。
あと、赤ちゃんもいるので食材や食器の衛生面での注意事項が多すぎてかなり気は使います。
一人分の食事量はとても少ないので体力的にはかなり楽でしたが。

頑張って作ったのに食事を残されたりすると、本当に今日一日何のために頑張ってきたのか！と怒りを感じることもたびたび。
若いときでしたので、このようにさみしく感じたのかもしれませんが。

参考になれば何よりです。