ガストでバイトしております。 バイト初めて今月で半年経ちます。 最近パートの人に最終下げが遅いと言われます。

Question

ガストでバイトしております。
バイト初めて今月で半年経ちます。

最近パートの人に最終下げが遅いと言われます。確かに中間が追いつかない時とか片付けに1分近くかかってしまいますが、中間が出来ている卓は40秒ぐらいで片付けられます。

パートの人のタイムとか測ったことないんでどのぐらいでできるのか知らないですが、もっと早いのが当たり前なのでしょうか？

これ以上無理急いだら皿割ったりしてもっと迷惑かけるような気がするのですが。

補足

下げが追いついていない卓は1分未満
コップだけなどの卓は30秒未満です

Answer 1

半年で、最終下げしてある卓で40秒だと、まだ最終下げが身体に馴染んでいない感じでしょうか？
週何回ぐらい入っているか、どのくらい混む時間帯に入っているかにもよりますが、もう少し手作業のスピードを上げてみてもいい頃かもしれません。

普段おっとりした性格・逆にあせってミスしやすい性格の方だと、いきなりは難しいと思うので、まずは30秒ぐらい、翌週は25秒ぐらいと、徐々にやってみましょう。

実は最終下げにも基準の時間があるのですが、ご存知でしょうか？
社外秘なのでここでは言えませんが、どこかに書いてあるので探してみてください。
あとは、自店だと気まずいなら、他のガストへ行って、クルーさんの手作業のスピードを見て参考にされるのも良いでしょう。

個人的に思うのは「いくら早くても汚かったらお客様は不快です」。
早いだけじゃ駄目なんです。
質問者様はきっと仕上がりが綺麗で丁寧なのでしょうね。
そこは良さでもありますが、ガストだとある程度のスピードも求められます。
丁寧さを捨てないまま、スピードを上げられたらなお良いです。頑張ってくださいね。

Answer 2

十分だと思います。
基本45秒ですよね？
タブレット、椅子拭いてメニュー片付けて20秒だと汚そうですね？