バイトし始めて半年がたっています。大手飲食チェーン店でキッチンバイトしている高校生です。

Question

バイトし始めて半年がたっています。大手飲食チェーン店でキッチンバイトしている高校生です。私は学校ではそれなりに成績も良いのでバイトでも絶対にうまくできるとおもっていました。しかしいざ始めてみると5個くらいのメニューが書かれた伝票が出てきたとしたら1つを抜かしてしまったり、優先順位の付け方が分からないので完成してない料理を貯めてしまい、しょっちゅう怒られるようになりました。

2ヶ月くらいでそれが無くなるだろうと思っていましたが半年たった今でもずっとこんな状態です。教えてもらったところは都度メモをし、メニューは覚えているので作り方はわかるのですが、絶望的に手際が悪いため完成までに時間がかかります。

みなさんはこんなに手際の悪い高校生がバイトに来たらどう思いますか？また、私みたいな方がいらっしゃいましたら、どのくらいで慣れたか、どうしたら出来るようになったか教えていただけると幸いです。

Answer 1

向いてないんでしょうね

私も近いタイプです

山のように積み上げられた資料を自分のペースで 何時間かけてでも コツコツ処理するのは向いてるようですが
目の前のことを、
「捌く」流れの中に入るとプチパニックです
なので 接客に通じるバイトを避けてきました。
ネットショップで 何百軒の注文が来ても 処理できるんですが 小さな売店で目の前のお客様からの数点の注文をミスしてました(笑)

そのバイト先で 頑張って出来るようになりたいのか？！って 自分に聞くことから 再考してはどうでしょうか？

Answer 2

向き不向きの前に 手際の良さではなく「段取り力」
段取りとは 作るメニュー材が全て揃っているのか？の確認と補充準備です。

段取りが悪い人は 例えとして 補充バランスが悪い 一つのオーダーで5種必要として 5種の内一つが2皿分しかなく 3皿注文が重複すると、そのために補充の手間が発生し遅くなりパニック

厨房は ピークに対しての「準備業」で 一瞬の空いた時間を段取りに回す 「段取り力」が必要です。
やりゃあ何とかなる(´▽｀)

Answer 3

下の方も書かれていますが、その仕事に向いていないのではないでしょうか。
瞬時に状況を判断する力が求められる仕事以外の仕事を探されると良いと思います。
今のアルバイトは、適所ではなかっただけで、あなたの力が発揮できる
別の適所があると思います。
若いのですから、多くのアルバイトを経験して、ご自分にあった仕事を
見つけて下さい。そして、それが将来の職業選択の際、
大いに役立つことと思います。
頑張ってください。

Answer 4

うーん、結果だけ見たら困るけど…それの対策をするのが現場の責任者の仕事なので
マネージャーなどはなんの対策もしてないですか？