調理師免許取得について

Question

調理師免許取得について資格取得条件の１つに、二年以上の実務経験または厚生労働大臣認定校へぼ1年から１年半通学とありますが、

実家が元レストランで、父が調理師免許を持っている場合、家事手伝いで二年以上手伝ったことは実務経験にはいるのでしょうか？

Answer 1

残念ながら正式に届けのある店舗、及び施設での実務経験のみです。
そうしないと自己申告で済んでしまいますから。
書類の確認もあります。

余談ですが、現在は調理師免許を持っていなくても、食品衛生管理者の
資格を取得してる人がいれば店舗などでの調理ＯＫなんです。

調理師免許だけでは出店できませんが食品衛生管理者のみでも取得していれば
出店、調理できます。また食品衛生管理者の方が世間で重宝されます。

ですので最近の調理師免許受験者は年々激減傾向にあります。
どうせなら食品衛生管理者の方がいいですよ。。