飲食店バイトについて質問です。 今度初出勤を控えてて、バイト自体初めてでテンパってます。

Question

飲食店バイトについて質問です。
今度初出勤を控えてて、バイト自体初めてでテンパってます。最初に入口から入って、最初にいた店員さんに「今日から入った○○です！よろしくお願いします！」と言ったら勝手にスタッフルーム？に連れて行って下さいますかね…。

このバイトのマニュアルに全ての人に自分から挨拶すること。って書いてたんですけど、
働いてる途中の方にも挨拶するべきですか…？
料理作ってる最中に挨拶って迷惑じゃないですかね。
また、固まって何人かでいらっしゃる方にはまとめて挨拶で大丈夫ですか？

バ先には出勤のどれくらい前には着くべきですか？
着替えやタイムカードとかあると思うので、
少し前にはつかないといけないと思うのですが、
どれくらいがちょうどいいんでしょうか…。

初バイトが飲食店のキッチンなんですけど、
キッチン大変ですかね…、ホールで希望したのですが、キッチンで採用になりました。
だから凄く心配です…。

全ての質問に良かったら答えて頂きたいです…。
またキッチンアルバイトについてアドバイス等ありましたら、良ければ教えてください！！

Answer 1

>最初に入口から入って

特に指示がない場合はお客様と同じ入口でオッケーです。少なくとも私が働いたいくつかの店舗では、裏口があっても出退勤はお客様と同じ入口から入りました。

>最初にいた店員さんに「今日から入った○○です！よろしくお願いします！」と言ったら

はい、一番最初に目があった店員さんに、「おはようございまーす！」（orこんにちわ orこんばんは」今日からアルバイトでお世話になる◯◯です。店長さんいらっしゃいますか！」みたいな感じで言えば、案内してくれます。もしくは確認してくれます。

>このバイトのマニュアルに全ての人に自分から挨拶すること。って書いてたんですけど、

働いてる途中の方にも挨拶するべきですか…？

>料理作ってる最中に
かなり繊細な作業ならちょっと落ちつたタイミングで...ってなるでしょうが、フツーの飲食店なら構わないでしょう。

>固まって何人かでいらっしゃる方にはまとめて挨拶で
むしろそっちのほうが助かります。

もちろんそうです。着替え終わって、実際に働き始める際に、簡単に挨拶してください「本日から勤務の◯◯です。よろしくおねがいしまーす」。こんだけでOKです。
で、なんも考えずに挨拶してると、スタッフが10名を超えるような店舗だと、誰に挨拶して、誰に挨拶してないのかがすぐ把握できなくなっちゃうので、誰に挨拶して、誰に挨拶していないのかをきちんと把握してください。当日に挨拶できるメンバーは半分以下だと思いますので、翌日以降出勤時に、初対面のメンバーには全員挨拶してください。

>バ先には出勤のどれくらい前には着くべきですか？
昔は、15分とか30分前に行って、簡単に説明を受けて、書類書いたり、着替えたりして、それが終わってからタイムカード切って業務スタートって感じだったんだけど、今どきは着替え時間やそういった手続きの時間もお給料が発生するような会社が多いので、そういうとこだと20分前とかに出勤すると、何もせずに事務所に座って20分過ごすことになり....
ただし、会社によっては昔ながらの考えの会社もあって、混在してます。

まあ、5分前にきてないと、お店がザワザワするので、10分前くらいでいいんじゃないかな。

>キッチン大変ですかね
複数やってるけど、キッチンのほうが楽なお店と、ホールのほうが楽なお店があります。まあやってみないとわからないですね。ただ、食べ放題とか、ステーキ屋とか食器の量が多かったり、重かったりするとホールは腕力が必要とされる（コツを掴めばいけるんだけど）とか、焼き物や揚げ物が多いとキッチンは夏場は熱地獄で火傷が友達！みたいなとこはある。

あと、客層が悪いと（子供が多いとか、土地柄肉体労働系の客が多いとか）ホールは精神的につらいかも。

どっちも慣れればだいぶ楽だけどなれるまでは、まあ、大変。

ホールは、一つのお店で完全に回せるようになれば、他のお店でもだいたいそのままでいけるけど、キッチンはお店が変わると結構やることも違ってくる。

とか、まあ、どっちもいいところとわるいところがあります。

まあ、やってみないとそんなもん分からんので、とりあえずやってみて、無理だって思ったら嘘ついてお店辞めて次のバイト探しましょう。
所詮アルバイトだから軽い気持ちでいいんですよ。

>キッチンアルバイトについてアドバイス
怪我をしないこと、仲間に怪我をさせないこと。

食中毒を絶対に出さないこと。

です、食材の色がいつもと違う、賞味期限を過ぎているとか、そういう場合は必ず確認する。
なにか不審なことがあったら、必ず確認する。

です。

Answer 2

・最初に出会った店員にそのように挨拶するかんじでOKです。その人が分からなくても、誰かに聞きに行ってくれます。

・初バイトだとあまり慣れない風習ですが、新人は自分から挨拶するのが礼儀としていいです。「新人の〇〇です。よろしくお願いします。」だけでいいです。
今は無理かも…と思ったら後からでも「遅くなってすみません…〇〇ですよろしくお願いします。」と言えばいいです。

・初出勤ですと制服渡したりとかしたいので15〜10分前がちょうどいいです。

・ホールとキッチンでは大変さが違いますね。直接お客と関わるホールは嫌な客に出逢うと心が削れるし、キッチンは要領悪くて動きが遅いとオーダーが溜まってきます。

最初から出来なきゃと思わなくていいんですよ！慣れてなきゃ滑らかな動きも優先順位の判断も出来るわけないです！
分からないうちはやりにくさがありますが、返事と挨拶さえはっきり言える子なら大丈夫です！

学生あるあるですが仕事において、返事する時に黙って頷くのは返事ではないので気をつけてくださいね！

Answer 3

店舗の入口じゃなくて裏にスタッフ入口とか無いのですか？小さい所は無かったりしますがそもそも事前に教えてもらって無いのでしょうかね
まあ挨拶についてはとにかく元気良く細かい事は気にせず誰にでもひたすら挨拶すれば良いんです
色々言われる事もあるでしょうが初バイト新人はそう言うものですし最初から色々考えてもそんなに上手くはいかないので礼儀正しければ良いです
10分前で良いでしょう
一般的にはキッチンはホールより大変ですね
まあとりあえず経験と思いやってみましょう
頑張って！幸運を祈ります