病院食を扱う調理師の悩みです。 調理済みの食品を袋から開けて 100人分をお皿に盛りつけて行くだけの 皿盛り調…

Question

病院食を扱う調理師の悩みです。

調理済みの食品を袋から開けて
100人分をお皿に盛りつけて行くだけの
皿盛り調理師です。

アホ臭い作業なので調理師とは呼びませんが一応、調理師の免許が会社で必要なんです。

まぁ～普通サイズで食べられる人
粗キザミにして食べられる人
フードプロセッサーにかけないと
食べられない人など様々なので

カット加工はします。

その、加工盛り付けを
たった100人分するのが難しい同僚がいます
手が極端に遅いんです。

ヤバイくらい遅いんです。

私より7年も先輩なのに
私より、加工盛り付けが遅く
配膳車に入れ込めません。

その他にも、今何を優先させるべきかが
全くわかっていません。

正直、100人程度の少人数な営業所なので
自分で、盛り付けした皿は自分で配膳車に
入れ込みます。

デザート、煮物、メイン皿と3種類あり
1人でデザートと煮物皿の作業をし
もう一人が メイン皿を仕上げます。

私は、たった1年しか この営業所にいませんが
一人で100人分のデザートと煮物皿の作業をできますし
蓋をして、配膳車にも入れられます。

この、バカに「遅い！」と切れたら
逆切れされたんです。

「遅いから」遅い！！と言って何が悪いんですかね？
正直、足手まといなのやめて欲しいです。

Answer 1

「遅い」という言葉だけでは、具体的に何を改善すれば良いのかわからない場合があります。
具体的なフィードバックや提案をすることで、相手が何をすれば良いのか理解しやすくなります。

感情が高ぶると、冷静な判断やコミュニケーションが難しくなることがあります。自分の感情を理解し、冷静に状況を判断することが大切ですし相手の立場や感情も考慮し、対話を重視することで、よりスムーズな職場環境を築くことができるかと思います。

Answer 2

釣りですか？
あなたの会社で、あなたに人事権があるのなら好きにしたらいいでしょう。
その人にもなにか事情があるのかもしれません。
悪口を言えば、言い返されるのが当然です。悪口言われて言い返して、どこが悪いのかと思います。
自分の仕事への誇りの無さも驚きます。「アホくさい作業」とは。
自分の会社でない以上、気に入らないときは「人は人、自分は自分」と思えなければ、あなたのほうが辞めるしかないでしょう。