くら寿司の研修生です。 複数質問があるので、分かるところだけでも答えていただけたら嬉しいです。 1、POPで…

Question

くら寿司の研修生です。

複数質問があるので、分かるところだけでも答えていただけたら嬉しいです。

1、POPで名前の横に0となっている寿司は作らなくていいのでしょうか？2、寿司を作りつつうどんや揚げ物などを効率よく流すのはどうしたらいいでしょうか？

寿司も揚げ物類も溜まっていつもバイトの先輩に流しを手伝ってもらっていて申し訳ないです。
そろそろ研修生じゃなくなり、1人でやらなければならないと思うので教えていただきたいです。

3、今は握りを担当しているのですが、BYやGなどの場所に行けと言われることはありますか？
もしそうだった場合、研修生じゃなくても教えてくれますかね...？

Answer 1

①0は作らなくていいです
②大前提、流し優先です。その上で、基本は流しが溜まっている場合は、流してる合間に寿司を作るしかありません。
流しを手伝ってもらうのは普通です。忙しい時間帯の注文レーンは絶対に溜まるので、1人では捌けません。シフトに流し専門の人が準備されているくらいです。
③店舗の人手の数次第ではありますが、可能性はあります。指導は店長がよほどひどくない限り、普通は行われるので安心してください。

Answer 2

⑴0になっていたら作らなくていいです！
⑵もはや慣れだと思います！！にぎりは助け合いが絶対いると思うしベテラン新人関係なく私のとこはみんな流すの手伝ってもらってますよ！！！
⑶ある程度握りができたらほかのポジションもということはあると思います！店長が教えてくれます！