高校卒業後 パティシエに就職 高校生男子です。 一応高校は調理科で高校在学中に製菓衛生師は取れると思います。

Question

高校卒業後 パティシエに就職 高校生男子です。
一応高校は調理科で高校在学中に製菓衛生師は取れると思います。ですが高校に来る求人はほとんど調理関係で製菓はないです。

将来は有名店で働き自分で店を持ちたいです。
どういったところに就職したらいいでしょうか？
地方出身ですが東京で働きたいし有名店で働きたいです。
ですが高卒でいきなり有名店は取ってくれない気もします。

そこで有名店で販売のほうになら取ってくれるでしょうか？
それと販売で男はありですか？
地方の美味しい店でまず働いたほうがいいですかね？

補足

学校もあるのであと半年ほどで海外には行くことはできません。
とりあえずは日本で勉強したほうがいいと思いました。

Answer 1

月並みですがまずはホテル狙いでしょうか。
地方でも大きなホテルならベーカリー部門があるはずでそこなら
ある程度勉強にはなるはずです。大事なのは現場にいて手を動かし続けることです。
そしてお金を貯め、人脈を少しでも作って東京へ、あるいは海外へ、と
なるわけですね。最初から有名店でなくてもいいんです。
ホテルのばあいは人脈を作るにはやはり地方では有利です。
それに海外への道も意外とあるかもしれませんしね。
もちろん近くにおいしいお店があり求人があるならそれはそれでいいでしょう。
技術は毎日の積み重ねですからとにかく手を動かしましょうね。

Answer 2

パティシエということであれば
学生時代のうちにアルバイトなどでお金をためて
海外留学されてみてはいかがでしょうか？