パティシエの世界におけるシェフなどの役職はどういった観点で決まるのですか？

Question

パティシエの世界におけるシェフなどの役職はどういった観点で決まるのですか？例えば学問の世界には学士、修士とか博士などのある種の基準がありますが、パティシエの世界はなんとなく賞の種類や大会の数が多いイメージなのでよく分からないです。パティシエも全員が全員賞を取ろうとするものではないのでしょうか？
良ければ教えてください。

Answer 1

人それぞれ。

賞を取っているから偉いわけじゃないし、売れているから偉いわけでもありません。

僕はオーナーシェフパティシエしてます。コンテストには全く興味が無く、一回も出したことがありません。

パティシエを目指し、独立し、どこを目指したかと言うと、作ったスイーツで人が幸せになってくれたり、喜んでくれるスイーツ作り。
見た目より味優先なスイーツ。
身近に感じてもらえるスイーツを作る事。

本当に人それぞれです。

Answer 2

あなたが思っている『シェフ』が何なのかよくわかりませんが・・・

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95_(%E6%9B%96%E6%98%A7%E3%81%95%E5%9B%9E%E9%81%BF)

現場を取り仕切るリーダー的な役割を果たす人でも『シェフ』に該当しますが！？