今のところ料理人になることが夢の高一です 二つ質問があります

Question

今のところ料理人になることが夢の高一です
二つ質問があります両親がどちらとも料理関係の仕事をしているので、料理の仕事がどれだけ厳しいのか見ている上でなりたいと思っています。ですがやはり、父や祖父母からは「もう少し考えてみてもいいんじゃない？」と言われます。どれだけ言われても中学の時から揺らぎません。料理の資格をとれる大学の推薦目当てで今の高校にも入りました。
一つ目は、今ここまで自分の中で決まってしまっているのはあまり良くないことなのでしょうか。将来性がないのでしょうか…。少し心配になってきます。

二つ目です。もしも絶対になりたいと思って進学するのなら、資格を取ることができる大学（今のところ女子栄養大学を考えています）か、有名なシェフがいる専門学校か、どちらの方がいいのでしょうか。

フレンチの有名なホテルのシェフを目指したいです

Answer 1

難しいところですね。
今はフレンチも健康志向になったりと
少しずつ時代も変わっていくでしょうしね。

その上で、管理栄養士の資格があると
違うアプローチが出来ますし。

女子栄養大はそういう大学ではありませんか？
調理技術の実習よりも栄養学の座学が中心になるのでは無いでしょうか？

料理人となると、スタートラインに立つにもある程度の素養は無いと厳しいと思います。

Answer 2

将来性がないというよりは、一つだけに絞って向かっていく人は、失敗した時にきついのと、色んな視点の考え方を養いにくいからかと思います。
自分のやりたいこと、好きな事が本当に向いている仕事かは別なので。

Answer 3

栄大より辻調の方が良いのではないでしょうか？
フランス留学も出来るし。
栄大は実践栄養学科を目指されるつもりかと思いますが、管理栄養士育成がメインです。
フランス料理の料理人という夢があるのならばちょっと違うのかな？と思います。

https://www.tsuji.ac.jp/

Answer 4

有名なホテルが採用する専門学校に行って成績優秀になるのが近道かと思います
ホテルの中にはここの専門学校から採用するって枠があるので
行きたいホテルの料理長がどこの専門学校出てるとか 専門学校の卒業生の就職先一覧を見るとか
オープンスクールに参加して質問するとかして
とにかく自分で調べましょう

親が１番知ってるはずなので親に聞きなさい
料理人目指すと1度は絶対反対されますから気にすることないです
反対して辞める程度か 見ているだけですよ