調理師、栄養士の方に質問です。 この仕事内容と給料どう思いますか？ 朝50食 昼120食 夜55食

Question

調理師、栄養士の方に質問です。

この仕事内容と給料どう思いますか？

朝50食
昼120食
夜55食これを午前中の4時間～5時間でまとめて調理、上記の食数を3ヶ所に分けてパックして冷凍または冷蔵保存します。

3か所以外にも１食ずつパックして配送する外部も増えています。

この調理を毎日1人で行っています。

外部が数食とはいえ、全ての献立を１食ずつパックするのはとても手間だしストレスです。

午後には食数分の切りもの(野菜カット)を1人で行います。
(終わらなかったらパートさんに引き継ぐ)

この仕事内容プラスで
献立作成、おやつ発注などの事務仕事もします。

それで給料が21万です。

個人的には割に合わないと感じています。

調理師、栄養士経験のある方
どう思いますか？

この食数を1人で調理は普通ですか？？

Answer 1

料理の内容次第ですね
何品あるのか？とかで変わりますけど
仕出しとか給食の経験ありますけど
１人でこれぐらいなら自分のやり方で出来るからよくも悪くもないかと
割に合わないって思う時は 自分で交渉しましょう

いくら 周りが普通だよって言っても あなたがしんどいなら
交渉しましょう
もう１人欲しいかもしれないけど使えない人だと 足手まといになるしって感じですよね

Answer 2

50食程度であれば、慣れれば苦にはならないですが、昼食の120食を一人で・・・かなりキツイかと思います。

最低でも2～3人でされるのがベストかとも思いますね。

自分は飲食店を30年近くやっていた調理師なのですが、それらの仕事で21万はちょっと不合理な気がしますね。

せめて月30万は欲しい所ですが、経営されている企業側が算出している給料かとも思います。それらの作業で21万以下の所もあるかと思います。