くら寿司バイトの握りを初めて4ヶ月になる者です。

Question

くら寿司バイトの握りを初めて4ヶ月になる者です。初めて2ヶ月位は1番popをしていて3ヶ月位で1番注文をするようになりました。最近1番popがなくなり3番で全てのpopを埋めるようになりました。それで今はその3番で全てのpopを埋める仕事をしているのですがなかなか埋めれません。特に細巻きや牛カルビ・ハンバーグなど埋めることができません。私は作るスピードが遅くてなかなか素早くできません。なので早く寿司を作るコツやpopを全て埋めるコツを教えてほしいです。後なくなったり少なくなっているネタって横の注文してる人にとってきて貰ったらいいんですかね？めっちゃ忙しそうで申し訳なくてそういう時は自分で取りに行ってます。それで埋めれない時もあって、、。

Answer 1

私もすごく申し訳ないと思いつつもがめつく｢なになに持ってきて欲しいです！！｣っていいます。基本的にポップは離れてはいけないと聞いたこがあるので…
細巻きはストックを何個か作っておいてます。温蔵庫らへんは気合いですね。笑

Answer 2

ポップは基本離れてはいけません。
注文の人がシャリ入れやネタを取りに行ったりします。（店舗によって違いもあるので要確認）
埋めるのが最優先です。もちろん忙しくなる前にしっかりネタ補充をするのもいいと思います。
とりあえずポップをある程度覚えるといいです。シャリをたくさん並べてからこれポップにあるなという商品はモニターに出てなくても作ります。
次にトッピングが必要なもの、オニオンサーモンやエビアボカドなどをまとめてバーと作ルトいいと思いますよ
とりあえず慣れれば大丈夫です。
忙しい時間帯は埋めてもすぐ空いてきますし、ある程度は仕方ないと割り切りましょう