食品メーカーや商品開発などの仕事に興味があります。 やっぱり理系しかだめなんですか？ 食物学科から就職できますでしょ…

Question

食品メーカーや商品開発などの仕事に興味があります。

やっぱり理系しかだめなんですか？

食物学科から就職できますでしょうか、女子大のです。

Answer 1

実験を行う研究開発は理系のみ(かつ院卒)になります。
マーケティングなら文系でも可能です。

食品メーカーの研究開発は食物学科より農芸化学系の方が採用されやすい傾向にあります(化学教育、学会発表・受賞の差)。
また採用大学のレベルとしては旧帝・農学のある中堅国公立(東京農工・千葉・大阪公立・京都府立・岡山)が多くを占めます。
私大は稀です。

女子大ならお茶の水か奈良女子くらいです。

地方の小さい食品メーカーなら話は別ですが。

Answer 2

食品メーカーに就職したい、というだけなら、文系の人もたくさん入っていますよ。もっとも、営業とか、マーケティングとか、購買とか、経理とか、人事とか、総務とか、そういう職種になることが多いですが。

それとも、「食品メーカーでの商品開発」がしたいという意味でしょうか。
その場合でも、商品開発というのは意味が広いので、文系でも活躍できる場合はもちろんあります。

食品の商品開発というのは、消費者が求めているものや、その時点では求めてはいないが「こういうものがありますよ」と提示することでその魅力に気付いて求めるようになるであろうものを探し出し、それを商品として売り出すまでの作業すべてです。

例えば、電子レンジで調理するパック米。
昔は無かったのですが、「ご飯が短時間でできたら、みんな買うのではないか」という需要を読み取って作られた訳です。まず、そういう需要がありそうだということを見つけ出し、次に、調理するのはガスの火が良いのかオーブントースターなのか電子レンジなのかなどを推測し、調理時間は５分にするのか３分なのか２分なのかなどということを考え、適正な分量を考え、適正な価格を考え、商品名を考え、包装形態を考え、パッケージデザインを考え、……といったようなことが全部商品開発です。
その中で、例えば「米に含まれるアミロペクチンとアミロースが……」のようなことは理系の人の方が得意でしょうが、そういうこと以外にいろいろ関われることはあると思います。
ですので、食物学科でも大丈夫です。

食品メーカーと言っても、総合食品メーカーもあれば、調味料、菓子、飲料、酒造……など専門分野に特化したメーカーなどいろいろありますから、どの分野を目指すのかよく考えて、しっかり対策を立てて下さい。