イオンの中にある小さなパン屋で働きたいと思ってますがパンの製造は大変なのでしょうか？バイト未経験ですが料理は得意なので、…

Question

イオンの中にある小さなパン屋で働きたいと思ってますがパンの製造は大変なのでしょうか？バイト未経験ですが料理は得意なので、製造で働きたいと思います。私は夜型なので朝は弱く、学校もあるので夜だけシフトを入れたいのですが、朝からシフトを入れられそうで怖いです。

作り方や、トッピングなど覚えることや大変だったことはありますか？

Answer 1

パン屋で夜に製造はしないと思いますよ。
こだわりあるパン屋なら次の日の販売分の仕込みとかあるかもしれないけど、イオンの中にある小さなパン屋がそこまでこだわってやってるとは思えません。
チェーン店なら冷凍生地を焼いて出来合いの業務用の食材詰めるだけでしょう。
夜なら値引きシール貼る作業や掃除が中心だと思います。

Answer 2

大学院在学中と卒業後、調理師学校に通った2年の間に、何店舗かでバイトしていました。

料理の腕前を求められることはあまりないと思います(^0^;)

パンや、スーパーで売るような洋菓子などは、レシピ命であり、その日適用すべき、レシピに書かれている通りに材料をそろえ、分量をはかり、機械をセットすれば、基本的には誰でも同じようにうまくできます。いい加減な性格の人とか、アレンジ料理が得意な人などは向かないかもしれません。

スーパーのパン売り場の作業場は、地域にもよりますが、だいたい16時台に最後のパンを出して、18時までに撤収というところが多いです。焼きたてパンが手に入る、というのがウリなわけですから、夕方までに作ったパンを夜の間に売り切って、翌朝焼きたてを並べる、というのが基本になります。朝に入らない、というのは製造の場合は、かなり難しいのではないかと思います。

たまに、深夜までやっているスーパーや、24時間営業の店舗などで、翌朝の分を深夜焼いて出す、というお店もあります。この場合なら早起きは不要ですが、夜更かしになります。

Answer 3

夜は製造しないかなー。

発酵は、そんな一晩寝かせるとかよほど無いから。そこまでのモノを提供するには割に合わない。

それに、バイトさんに、じゃ、レシピ通りに作って！とはならない。
店の味やパンの形とか、あるので、カンタンなトッピング塗る、乗せる程度。袋詰めとか？

大丈夫です。

Answer 4

夜なら製造はないよ
昼前には作り終るから