はま寿司のバイト(フロア)について質問です！

Question

はま寿司のバイト(フロア)について質問です！始めたばかりで、バッシングからやり始めたんですが、早くするコツと、四角いバスタブ？にお皿と色んな形の皿をどう入れたらスムーズにたくさんはいるか教えてください！

Answer 1

バッシングの綺麗さ、速さ、バスタブへの詰め方に4年費やしている者です。

寿司皿→銀皿と普通の皿もできる限りわけて、皿上に乗っているわさびや甘だれの小袋、エビのしっぽもできる限り排除する(洗う時に結構邪魔になります)

桶→寿司皿以外のタワーで一番下に全てまとめて置く
黄色の皿→桶の上に全てまとめて置く、パスタの皿やはまっこセットのうどん皿も同じ扱いとする(黄色の皿の上か下)
味噌汁の蓋→味噌汁のお椀から外して黄色の皿の上に全てまとめて置く(お椀に逆さにはめてしまうと取りづらくて洗い場で発狂します)
お子様用取り皿→味噌汁の蓋の上に全てまとめて置く(汚れが残りやすい性質の皿なのでこの時点で汚れは皿から落としておく)
味噌汁のお椀→お子様用取り皿の上に全てまとめて置く
↑以上が寿司皿以外のタワーのセット。これを下からまとめていく際に1番上の味噌汁のお椀にゴミ(わさびの小袋やあさりの貝殻)をいれておく。この順番が1番無駄なく積み上げられます。

ラーメン丼→寿司皿タワーをMAXから3、4枚降ろした状態にして、残り汁を出して置く、逆さにしてラーメンの蓋を置く(汁を出しておかないとバスタブを運ぶ際にこぼれます)
黒い平べったい皿→串カツや水餃子などを乗せている皿のことです、寿司皿タワーをMAXから1、2枚降ろした状態にして置く、ラーメン丼がある場合はラーメン丼のすぐ下に置く

湯のみ→寿司皿タワーの隙間に2箇所で積み上げていれる(湯のみにおしぼりの袋やガリをいれるお客様がたまにいらっしゃいます。できるだけだして積み上げた方が良いです)

箸その他→1番上の湯のみに箸は逆さ、スプーンフォークレンゲはそのまま入れる

ドリンクのプラスチックコップ→湯のみタワーの1番上に積む(湯のみ→Ｍサイズ→Sサイズ)

ビールジョッキ→湯のみを入れる場所に1個のみ置く、小ジョッキなら湯のみに加えもう2箇所入れられる

このぐらいですかね…
最近は上穴子やはまっこセットの寿司セットに使われている
灰色の長い四角い皿の行き場を考えています。
あいつくそ邪魔なんや…

Answer 2

現はま寿司クルーです。
お皿を10枚ずつ重ねる。
色のお皿や味噌汁のお皿は分けて重ねると上手く入ります。
お箸やスプーンは4つ角に入れるといいと思います。
がんばってください！

Answer 3

お皿10枚ずつ詰めていく

Answer 4

バイト先で聞かんかい!!笑