パティシエ パティスリー パティシエの方に質問です。 新卒は半年間販売で働いてから製造業になると言われました。 半年間…

Question

パティシエ パティスリー

パティシエの方に質問です。
新卒は半年間販売で働いてから製造業になると言われました。
半年間も販売しなければならないのはなぜですか？両方できるならまだしも、製造に携われない半年間が無駄なのではと感じてしまいました。

パティスリー 就活 就職 ケーキ

Answer 1

販売ってボーッと立って商品を売るだけでは駄目ですよ。

完成された商品を見て学ぶ事、お客様と接して学ぶ事、お金に直接触れて学ぶ事が色々あります。

パティシエ・パティシエールは「自分が作りたいものを作って売る」のではなく「お客様が食べたいものを作って買って頂く」のが仕事です。

お店側とすれば、販売で半年間持たない人では、製造で技術を身に付けさせるのも危ぶまれます。