パン職人になるには気合いと根性とパンが大好きであれば大丈夫でしょうか？ 向き不向きもありますか？ 迷えるパリジャンにぜひ…

Question

パン職人になるには気合いと根性とパンが大好きであれば大丈夫でしょうか？ 向き不向きもありますか？ 迷えるパリジャンにぜひ御意見願います。pan tukurouさん。

Answer 1

逆に仕事と割り切っている職人さんもいます。
仕事は仕事だという考えもあるでしょう。

長時間の立ち仕事に耐える。
暑さに強い。
ある程度の力がある。（一袋、粉は２５ｋｇ、砂糖は３０ｋｇ）
ある程度の身長がある。（窯の上段に届かない）
これくらいは必須でしょう。

雇われてパンを焼く程度ならそれぐらいで良いですが職人となれば
一通りの製パン理論等は当然頭に入れてないとその先には行けません。

さらにパン屋を経営するとなるとパン職人とはまったく違った能力が必要になります。

と偉そうに言ってる自分はパン屋の親父です。（笑）

Answer 2

従業員という形ならいいと思います！
経営者にもなるならばそちらの知識も多少必要かと思います！

Answer 3

パンより寿司が好きだったらまずいでしょ。
今のスタンスでいいと思いますよ