長文プラス駄文になりますが、読まれた方は回答をお願いします。

Question

長文プラス駄文になりますが、読まれた方は回答をお願いします。自分の父の話になるのですが、15年程勤めている会社(食品関係)から、今までは社員として働いていましたが、来月からパートになると言われたそうです。
事前通知もなく、いきなり来月からパートになるということもおかしいとは思いますが、休憩も食事を摂る時間もなく12時間ほど働き、 そのうち数時間はサービス残業、15年働いているのに変わらない給料、ボーナスは年末に餅代と渡される5000円(2021年は無かったです)、休日も無給で換気扇や厨房の掃除など基本給のみで働き、3.11東日本大震災の時も家が停電して社会が動いていない中、会社まで行き、お弁当を作り貢献し、数時間遅れてくる料理長の代わりに1人で仕込み等を頑張っていたりしているのにこの仕打ち？は無いと思います。
父には借金があるそうで、会社には言っていないようなのですが、数年前から借金の返済のため午後からバイトに行っています。
午前1時頃起きて本職に行き、13時に帰ってきて、食事を取り、眠り、16時からバイトに向かい、20時頃に帰ってきて、寝て、また本職に行く。
60歳を超えているので、食事も取らず睡眠も3時間ほどしか取れず、そろそろ過労死でもしてしまうのではないかと思うほど働いています。
借金返済のために始めたバイトなのでそこはしょうがないのかな、とも思わなくもないのですが、1人で数百個ほど仕込みや弁当を作り、他の人以上に貢献していると思うのですが、いきなりパートに降格？させるのはおかしいと思います。
いま、訴えてしまったりしてしまうと、まあ、なんというのでしょうか、賠償金をそんなにもらえなければ、職を失ってしまい、お金もなく、生活が今以上に厳しくなってしまうので、今すぐということはしないのですが、法的なことをできるとすればどのようなことでしょうか？
汚い話ですが、もし訴えたとしたらいくら貰えるかなど、詳しい方よろしくお願いします。

補足

正直、詳しく聞いている訳では無いので、雇用契約の内容など、細かいところが分かっていないかもしれないのですが、仕事をしている時間や、サービス残業など書いてあることは本当のことなのでよろしくお願いします。

Answer 1

正社員からパートへの降格は労働者と使用者の合意がないとできません。勝手にされた（される）のなら違法です。
お父様の年齢から考えると退職勧奨かも知れません。

とりあえず訴えたところですんなり損害賠償が勝ち取れるとは思えません。また、そのような行動により正社員のまま雇用が続いたとしても、同じ環境で働きづらくなるのはお父様本人でしょう。

質問文を読む限り、かなりブラックな会社のようですので、証拠集めて今までの支払われていない残業代を受け取って辞めるか、もしくは借金返済のためと割り切ってパートになるか…ってとこじゃないでしょうか。

労働基準法にも昇給や賞与を義務付ける規定はないので、その部分に関しては割り切るしかないですね。（就業規則等に記載があれば話は別）

Answer 2

損害賠償じゃなくて、まずはこれまで未払いだった残業代などを請求するべきでは？
もちろんどれだけサビ残したのか証拠がないと無理ですけど

そもそも、そんなブラックな環境に疑問を持たず従順な奴隷ごっこしていたのはあなたでしょう
サビ残や長期労働はともかく、昇格がないのは別におかしいことではないと思うんですけど

それとも昇格や昇給要項は満たしているのに給与が変わらなかった、ということでしょうか
であれば、それを客観的に証明できる書類や実績が必要ですね

まずは入社してからこれまでやってきたサビ残の証拠集めですね