調理師免許取得について

Question

調理師免許取得について現在２０歳男です。
高校在学中に実務経験として地元で調理補助として居酒屋で二年以上はやっておりました。それから就職し二年ほどブランクもあり田舎から都会にでてきております。
専門学校に行き取得しようと思ってたのですが週に２４時間の二年だと資格をうけることができるとお聞きしました・・
果たしてブランクの二年と県外にいるというので資格取得はまた此処から二年の実務しないと無理なのでしょうか？
無知なもので・・皆さんの知恵をお借しください。お願いします。

Answer 1

どこで受験されるのかがわかりませんが、東京都の場合には試験が調理技術技能センターに委託され、「高校生については、夜間又は通信教育にかかる生徒を除き、調理業務に従事しているとは認められない」という事項が入ってしまいました。

しかし、基本的には「中卒資格と2年間以上実務経験」で受験資格が得られるので、「中学校の卒業証明」と「地元の居酒屋で書いてもらう調理業務従事証明書」をセットで提出されるのが良いかと思います。
調理業務従事は昔でブランクがあっても、場所が受験地と離れていても、問題ありません。

千葉県の調理師試験の案内をリンクしておきます。
http://www.pref.chiba.lg.jp/syozoku/c_kenzou/10kenkou/5eiyou/chourishiken.html
調理業務従事証明書の書式や書き方も載っています。