パン屋でバイトをしている高校1年生です。将来パン屋を開きたいと考えているのですが、高校卒業後にはどうしたらいいのか意見を…

Question

パン屋でバイトをしている高校1年生です。将来パン屋を開きたいと考えているのですが、高校卒業後にはどうしたらいいのか意見をください、、、また、今できることはなにがありますか？

Answer 1

職人の世界なので、修行に行こう。
パン屋でもどういうパンで店をやりたいかによる。
フランスパンで勝負したいなら、世界大会に出てる人が居る企業に行こう。

ベーカリーワールドカップの模様
http://www.pannews.co.jp/cdm/

とあるパン屋に入社した時は、フランス人とワールドカップの日本代表の人が居たな。

百貨店とかに店舗があるような店です。

Answer 2

先日、チェーン店のパン屋さんが５０億の負債を抱えて逃亡したニュースがありました。
地元でも人気のパン屋さんにも関わらず、借金を返済できないままお店だけが取り残された状態でした。

このように、人気があるにも関わらずお店を閉店せざるを得ない原因の中にはコロナ禍だったからという言い訳もありますが、実際には店舗を大型にして人を増やしている店舗はリスクを抱えているのが現状です。

こういったことにならないためには、ある程度の経済学が必要のため、パンの技術はパン屋で修行すれば学べますが、パン屋として長くやっていくには経済や経営を学ぶ必要があると考えられます。

要するに、パン屋できちんと稼いで生計を立てるには、パンの勉強だけでなくお金の勉強をすべきであるので、大学へ進むべきだと思います。

今すべきことは、勉強です。必ず役に立ちます。