パン屋さんでお仕事してる人に質問です。

Question

パン屋さんでお仕事してる人に質問です。パン屋さんは大変なお仕事ですか？

働いてみてどんな所が大変だったり、逆にどんな所が楽しかったりするかも教えて欲しいです。

その仕事に就こうか考えています

出来れば回答する時は正社員、アルバイト、パートで働いていて、チェーン店なのか個人でやってるのかも教えてもらえると助かります。

残業や今日はどうなのでしょうか、？

Answer 1

●パン屋さんは大変なお仕事ですか？
→はい、大変ですよ。
たぶん、色々なアルバイトの中でも、かなりハードな部類に入ります。
体力仕事でもあり、細かな作業をたくさんこなす必要があるので、テキパキ動かないと仕事が終わりません。

●働いてみてどんな所が大変だったり、逆にどんな所が楽しかったりするかも教えて欲しいです。
・大変な所
→毎日作業に追われるのが大変です。一つのミスで複数のパンがダメになったりするので、パンの材料の配合とか、ミキシングの時間とか、発酵や分割のタイミング、焼きの温度も、ミスが許されません。
基本的に、全部パンを中心に作業します。
→新商品の値段を覚えたり、今はコロナ禍でパンを個包装しないといけないなどの面倒さがある。
→一生懸命作ったのに売れないとものすごく疲れる。

・楽しい所
→焼き立てのパンが食べれる（やっぱり格別においしい！）
→なかなか思い通りにいかないのが難しい、でも思い通りに行くと楽しい。
→作業段取りがうまくいったり、仲間との連携が取れると作業が早く終わるので、そういうのを考えるのも楽しい。
→美味しいパンだとお客さんが喜ぶし、いい意味で忙しく時間があっという間に過ぎる。

その仕事に就こうか考えています
→大歓迎です。

●出来れば回答する時は正社員、アルバイト、パートで働いていて、チェーン店なのか個人でやってるのかも教えてもらえると助かります。

→アルバイト１年、パート半年、正社員半年、パン屋で独立経験８年あります。

残業や今日はどうなのでしょうか、？
→仕事が遅いと残業が発生します。
大体ですけど、平均的なアルバイトの人が、ある程度慣れるのに半年～１年はかかります。そこから職人さんと同じようにパン作りをした場合、大体職人の２分の1か３分の1か、下手すると１０分の１ぐらいの速度の差があります。
例えば、普通の人が１時間で終わる仕事を、遅い人だと２時間、もしくは３時間かかりますから終わりません。そうなると残業が発生します。

最低賃金での募集が多いので、好きな人しか続きません。
見た目ほど甘い世界ではないと思います。