黒服やボーイ、スナックなどで働いたことある方や

Question

黒服やボーイ、スナックなどで働いたことある方やよくご存知の方に質問です。

現在スナックで3週間ほど前から働いています。

カウンター席とボックス席があるのですが、
私はカウンター接客が苦手で、
お客さんの横について接客した方が得意だし、
結構話せます。

ですが、なぜか知りませんが毎回カウンター席につけられます。(カウンター席は常連の方が多いです)

新人が通る道なのかな？とも思いましたが、
新しく入ってきた女の子たちは他のベテランキャストと一緒についてたり、ボックス席で接客してます。
キャストさんにも毎回カウンターの頻度高くね？って驚かれました。

ありがたいことに、気に入ってもらえて良くしていただけるお客さまも多く、2、3か月前から入ってるキャストより同伴やアフターに行く機会も多いです。

なので、黒服から見てこいつ立たせときゃいいだろみたいな便利屋として見られてるのかなと思ったり、別にカウンター接客得意でもないのに1人で立たされ、
他のキャストはボックス席で複数名の女の子とついてるのに…等色々考えてしまいます。

うちの店は特に指名制もないし、
(気に入られたお客様からお小遣いもらったりなどはたまにします)給料も一緒なので、
1人だけ業務に偏りというかあるような気がして、
イライラしてしまいます。

こういうのって黒服に言っていいのでしょうか？

Answer 1

カウンター接客は一人で数人と上手く会話できたり気を使える子でないとできません。

向き不向きがありますし、ベテランキャストからすると、一緒に自分のお客様についてほしいと思う新人も選べるものなら選びたい…

指名が無いお店でも、暗黙のルールで大抵の常連さんはお気に入りの子がいますしね。

あとは一人で飲みたいカウンター好きなお客様もいれば、広々とソファー席で飲みたいお客様もいて、自分の接客スタイルしだいかなとも思います。

いつもカウンターのお客様から気に入られたら、カウンターに入らされるでしょうし、いつもBOX席のお客様から気に入られたら、BOX席率が高くなるとも思います。

私はカウンターのほうが洗い物したりお通し用意しながらの、ながら接客で３、４人一気に接客するほうが話しやすくて好きなんですが、今のお店は狭いのでカウンター内は一人が限界なので、BOX席メインです。

私がよんでるお客様がBOX席好きで沢山お金使う人が多いからってのもありますし、たぶんメチャ飲むし、何でも飲めるのと、あまり酔わないので、飲みキャラみたいになっていることもあり、ワインやウィスキー、芋などの、ボトル入れたりするお客様につくことが多いです。

お客様のボトルを減らして、適度なサイクルでボトルを入れてもらうのもお仕事ですから、ついてる女の子が飲めない子とかだと、前の丸椅子をアチコチ移動して飲み要因として扱われることが多く、家も地元なので週末のアフターはママが後からくるからとか、４人くらいの団体さんと先に行って飲んでてって言われることもよくあります。

イメージですが、カウンターはバーのような接客向き。あまり飲めない子とかお酒をガンガン飲むタイプではない子が入るほうが多い気がします。

あとは、他のキャストと一緒に着くと影が薄れる子。

お店も向き不向きを見て判断してるんだと思いますよ。

Answer 2

構わないよ。

でも、貴女の特性としてその方が向いてる？と思うから判断してる場合もあるので理解してね。