地域によっても異なりますし、福利厚生は職場によっても変わるので、お近くの地域の求人を見る方が手っ取り早いかと思います。
また、看護師と保険会社では仕事内容も全く異なるかと思います。
保険会社で何の業務をやるかは知りませんが、営業であればノルマやインセンティブによって収入に差があるだろうし、退職金5000万というのもどのタイミングでの退職時にもらえるのでしょうね。
看護師として定年まで働いても退職金5000万も出るところはほぼないです。
ご自身が何をしたいのか、人生において何を優先するのかを考えて決められたらいいと思います。