マクドナルドでバイト経験のある方に質問です。クローズの厨房での業務内容を全て教えて欲しいです。何度もクローズした事はある…

Question

マクドナルドでバイト経験のある方に質問です。クローズの厨房での業務内容を全て教えて欲しいです。何度もクローズした事はあるのですが、来週3ヶ月ぶりのクローズが後ろ1人だったので、事前にどんな感じだったか想定してから臨みたいと思っています。

Answer 1

マネージャーでクローズよくやってました。店によって多少違いますが、多めに書きます。

シンク
グリルダウン
ふきあげ
掃きモップ
パックライナー交換
ソース、たまごテンパリング
電源オフ(トースター、スチーマー、アッセン台、保冷機、UHC、HLZ、ポテト、フライヤー、グリル)
スチーマーのタンクの水破棄
シェルフライフ切れ資材破棄
バンズ空トレー整理
ポテトバッグ、ラップ片付け
朝マック資材搬入(ハッシュ、ソーセージ、ケーキ)