応募書類や面接シートに記載していないことならば、採用側は知りようがありません。 このため、面接でそうした話が出ないならば、全く知られない、という事となります。 さて、「公務員試験では経歴は聞かれない」という意見もあります。 確かに受験資格に定める事柄以上は「受験資格としては不問」です。 しかし、面接において「経歴を問われない(不問)」との意味ではありません(経歴が分からないように面接をする団体もありますが、それはその団体の判断であって、経歴を始期終期まで書かせて面接する団体もあります)。 質問者さんのご質問の「一年制専門学校に通っていること」は、受験資格にも合格後の給料にも影響はない場合が多い(全国の団体全てで「ない」とは言えませんが、私は見たことがない)ので、採用側としては知る必要がないと言えます。
なるほど:2
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