元採用担当のおぢさんです。
まず、ご心配されなくても、書き損じくらいのことで内定取り消しはありえません。
つぎに、訂正印で良いかどうかは先方が判断します。まずは、メールででも現状を伝えて、訂正印でよいか、書き直したほうがよいかの判断を仰いでください。もちろん、書き直す場合には新しい用紙を貰う必要がありますけど。
蛇足ですが、1回くらいなら笑い話ですが、何度もやると呆れられますので、今後大事な書類にはシャーペンで下書きするくらいの用心深さは欲しいところでしょうか。こういったミスも、もしお客様が相手であれば、かなりの信頼度ダウンに繋がりますから。