はま寿司でキッチンのアルバイトについてなんですが、こういうことをしてくれると助かるだとか、

Question

はま寿司でキッチンのアルバイトについてなんですが、こういうことをしてくれると助かるだとか、これだけはやめてといったようなことってありますか？

最近アルバイトに入ったばっかりで、何に気を使うべきなのか等で戸惑っています。

Answer 1

こんにちは。はま寿司のキッチンでバイトしているものです。

お昼時や夜は忙しく手が回らなくなるので、あまり混んでいない時間帯に万全な仕込みをしておいてくれるととても助かります。(どのくらい仕込みするかは社員さん(いなければバイトリーダーさんや歴長い方)に聞きましょう)

また、サイドとパントリーの話になりますが、残数を「〇〇残り△食です(例えばサイドだったらさば押し残り△皿です/大学芋残り食です。パントリーだったら茶碗蒸し残り△個です/ラーメンスープ残り3分の1です。など)」キッチンにいる他の方に伝わるように言うのがほんっとうにとても大事かと思います。
仕込み万全にしているつもりでも、その時にならないと何がどのくらい注文来るかはわからないので、どうしても仕込み分では足りない事態が起きます。そんな時、数がマイナスになってから仕込むのではお客さんを待たせてしまいます(ものによっては仕込み間に合わないから出せなかったりするし…)。残数を逐一言っていれば、社員さんが手空いてる人にこれ仕込んで！と頼んでくれたり、オーダーストップ設定してくれたりします。

質問者さんがバイト入ってどのくらいなのか、どこの持ち場を教わっているのかは分かりませんが、複数の持ち場を教わってからは、自分の持ち場には注文来てないけど他が大変そうだったらヘルプ入るようにしましょう。(私は基本的にサイドメインで、サイドに注文ない時はパントリーやってます)(ホットはホットのみです)

これだけはやめてってことは....
ミスしたときに黙っているとか知らんふりするとかでしょうか。。
あとは作り方理解してないのにこれでいいかってテキトーにやっちゃうとか。
飲食店なので衛生的なこと、アレルギーに関わることは絶対注意しましょう。

私もバイトを始めて1ヶ月ほどなのでまだまだ手探りな状況ですが、1ヶ月やってきて学んできたことといえばこんな感じです。
最初のうちは分からないことはとにかく聞いて、慣れていくしかないと思います。
ご参考になれば幸いです！