調理師免許の受験資格について 週４日６時間以上勤務とありますが

Question

調理師免許の受験資格について
週４日６時間以上勤務とありますが大型連休などで休み申請を出して週4勤務できない月が年に3回（GW、お盆、年末年始）あった場合どうカウントしたら宜しいでしょうか?
また、厨房として採用されても最初は皿洗いスタートになると思いますがこのような場合はいつからカウントされますか？

Answer 1

細かいところは正直保健所担当者次第のところがあるので、保健所に聞いたほうが確実な答えがもらえます

ここで私が解答したところで、知恵袋でいいって言われたんですけど・・・
と言ったところで保健所には通用しないので。

そして、細かいところは都道府県によって微妙に違うんです。