ガストのフロア、ラストの担当される方に質問です。

Question

ガストのフロア、ラストの担当される方に質問です。お昼などでアイスビン、ココアマシン等の閉店作業が終わっており、20時、21時頃までフロア、キッチン共に2人体制だとしたら締め作業自体はどれくらいで終われますか？
忙しさにも夜とは思いますがざっくり忙し過ぎず
低調過ぎない夜の客数で判断して貰えるといいです。

Answer 1

21時までフロア、キッチン共に２人、合計４人体制なんてうらやましいしですね。
締め作業、30分以内で終わらせそうですね。
うちは、現在の時短営業で言うと、最後の１時間はフロア、キッチン１人ずつです。それでも、ティータイムにアイスビン、や他ドリンクバー作業を終わらせているので30分で閉店作業出来ています。
少ない人数なので、フロア、キッチン早く終わった方が片方を手伝ったりします。もちろん日によって若干前後しますけど。

Answer 2

2人体制だとしたら21:30には終われると思います。
ジョナサン勤務ですが私の店舗は20:30からはキッチン2人フロア1人で早くて21:10遅くても40分にはには終わります。
ガストの方が忙しいと思いますのですもう少しかかるのですかね(･･;)