保育園の厨房で働く19歳です。

Question

保育園の厨房で働く19歳です。少し長くなりますがお付き合いください。

ここの厨房ではAさんと僕の2人体制で約40人分の給食を作っています。お互い調理師の資格は無く、僕もつい最近衛生管理責任者の講習を受けました。

栄養士が配属されてない厨房なのですが、入って半年で任された仕事はほぼ栄養士と同然の仕事内容で唯一やらないことと言えば献立作りです。

他の厨房施設では在庫調査や食品管理、アレルギー管理や食育教育は栄養士がやっているみたいです。

2人で回している厨房ですが、一緒に働いてるAさんはいわゆる「自分が嫁だったら台所に立たせたくない」タイプの片付けしながら料理ができない人で、洗い物や仕事を増やす係をやってくれています。

そのため会社や事務からは仕事がどんどん回されてイエスマンになってしまっています。

仕事量が増えに増え、業務時間内で終わらせるのが困難になった為今月から勤務時間を延長しました。
これ以上イエスマンをして仕事を増やしてはまずいと思い、Aさんに頼めませんか？と断ろうとしますが「Aさんに出来ると思いますか？出来るのは貴方しかいないんですよ。会社も期待しています。」とプレッシャーを掛けられ、半強制的に仕事が増えています。

以前までなかった、給食便りの作成や冷蔵、冷凍、食品庫等の在庫管理、アレルギーの子の調理指示や調理対策、子ども達との食育教育。

勤務時間が4時間とは言え4時間でやり切れる内容では無くなってきました。でも上に言うには「たかが4時間、その時間内で仕事を終わらせるのが当たり前」と言われるのは目に見えています。実際この会社に入って一度言われたことがあるからです。

NOと言っても押し付ける、似た時給量で仕事量が1/4の厨房員、Aさんからも会社からも仕事を増やされ気持ち的に辞めようか迷う毎日です。

大人の方たち、アドバイスをください。
たかが4時間で甘えてるのは分かっています。
しかし明らかに仕事量も内容も偏り過ぎていると思います。

Answer 1

個人的にはそんな会社で働いても改善見込めなさそうなので辞めます。
給食は飲食店と違い
食いっぱぐれのない職種ですよ。
学校でも病院でも会社でも施設でも。
いまの仕事が好きなら同じような仕事ができる場所は他にもあるはず。

Aさんも会社もあなたに頼りすぎだし、あなたが犠牲になれば丸く収まると思ってます。
困るのは会社だよね。
辞めたらいいよ。

もっと他で経験積んで調理師とったらいいよ。

Answer 2

そんな片方に負担かけてなんとも思わない職場辞めた方がいいです。負担が増える分お手当貰ってもいいくらいです。
もっと大切にしてくれる職場はありますから辞めてしまいましょう。あなたがいなくなったらどれだけ大変なのか、同僚がいかに仕事をしていなかったのか痛感するでしょう。

Answer 3

申し訳ありませんが、自分はこの量を4時間で終わらせる事は出来ません。

○時間延長してもらえれば可能ですが、それが無理なら自分は辞めますので
4時間で終わらせられる人を雇ってください。

ストレートにこのまま言えばいいと思うよ。
っていうか言うしか方法ないでしょｗ