調理師学校にかよってるものです。

Question

調理師学校にかよってるものです。私は進路について悩んでいます。私は求人募集を見てカンテサンスの調理補助に応募しようと思ってるのですが、いきなり星付きレストランに行くのは厳しいですか？私は現場で働いた経験もなく、調理師学校のなかでは物凄くできるわけでもありません。親には今の自分がカンテサンスに行ったって、戦力にならないといわれ、確かにその通りだとわかってはいるのですが、将来一流レストランを経て星が取れるシェフになりたいと本気で思っております。ですがやはり調理師学校でていきなりは厳しいですか？回答お願いします

Answer 1

応募するくらいはいいんじゃないですか

採用が約束されてるわけでもないですし。そりゃ最初はどこでも雑用です。
厳しいところで鍛えられるのは好いことだと思いますけどね。修業と考えるならね。数年は雑務です。

楽でサボることを覚えてしまうと、それはそれで修行にはならないですからね。

在学中にバイトもしてないのですか?

私は、飲食店でバイトをしてたんだけど、新卒で専門卒の子が入ってきて、毎日バイトと同じ雑務をさせられてて、「オレ調理師学校出てるのになんでバイトと同じなんですか」って先輩に文句言ってた子がいました
先輩は、「専門出たから何?即戦力と思ってる?専門出だろうと高卒だろうと新人は新人、雑用もできんやつは・・・」って言ってました。

なのでこの雑務の期間に多くの子が辞めていきます。

現場はこんな感じです。

正直言うと、調理学校出てるからって、即戦力になるとは思ってないです。

Answer 2

食器洗いや雑用もたっぷりあるから頑張れよ！！！