将来的に厨房でフレンチシェフとして、働きたい。

Question

将来的に厨房でフレンチシェフとして、働きたい。現在は商業系の高校に通っている2年生の男子です。

料理に興味を持ち、綺麗な料理(Frenchみたいな)が好きで、シェフになりたいと強く思いました。そしてそれが僕の初めての夢になりました。

しかし、問題が発生。次の各問題に回答して欲しいです。

①フレンチシェフになるためには必ずフランスへ修行が必要なんでしょうか？

②料理専門学校でフランス料理のコースを取り、1から学ぼうと考えています。それだけではフレンチシェフにはなれませんか？

③そもそも日本(全国各地)にフレンチシェフとかスーシェフ等本格的なお店が展開されてるのでしょうか？

④これだけは取っておきたいという資格はありますか？

⑤専門学校に入りフランス料理のコースを選んだ後周りの人は皆知識豊富の優等生で自分だけ落ちこぼれになることがとても心配です。なぜなら商業系出身だから。シェフ目指す人は専門学校からでは遅いですかね？

以上です。フランス料理 フレンチシェフ スーシェフ 料理専門学校等詳しい方情報ご提供していただけるととても助かります。ご回答お待ちしております。

Answer 1

私の父が某有名ホテル内でフランス料理シェフ・その後はオーナーも経験しました。

1・父の場合は渡航したことありません。
でも経験としては渡航してもいいかもしれません。

2・充分なれると思います。
父は普通高校卒業後、東京の某ホテルで修行しましたが、専門学校出ている方がより有利かも？

3・ホテルでしたら全国あると思います。
あとは結婚式場とか。

4・調理師免許

5・高校卒業時点で経験がある人はまずいないと思います。
中卒で修行したなら別ですがその辺はあまり気にしなくても良いかと思います。