コーヒーを出す程度のカフェと、小物の店を自宅で開業したいのですが、そのために必要な資格がありますか？ 必用な資格があれ…

Question

コーヒーを出す程度のカフェと、小物の店を自宅で開業したいのですが、そのために必要な資格がありますか？
必用な資格があれば、受験資格はありますか？

Answer 1

喫茶店開業のためには、食品衛生責任者の資格を取得しなければいけません。
調理師、栄養士、製菓衛生師等の資格を持っている人は自動的に食品衛生責任者
の資格を取得できます。
これらの資格を持っていない場合は、保健所が実施する「食品衛生責任者養成講習
講習会」を受講すれば食品衛生責任者の資格を取得することができます。
「食品衛生責任者養成講習講習会」は、都道府県知事等の指定を受けた「食品衛生
協会」等が、年数回～月数回実施しており、受講資格制限はないので、誰でも受講し
資格を取得することができます。

さらに喫茶店開業には食品衛生法に基づいて所轄保健所の食品衛生課に申請し、
営業許可を受けなければいけません。

そのためには店舗に1人、食品衛生責任者を置くことが義務づけられています。
喫茶店開業の場合は、「飲食店営業」か「喫茶店営業」のどちらかを申請する必要が
ありますが、「飲食店営業」か「喫茶店営業」のどちらかにするかは、どのような喫茶店
にするかで変わってくるので注意が必要です。

「喫茶店営業」の場合は、酒類以外の飲食または茶菓を客に飲食させる営業をする際
に必要なものとなります。
更に食事メニューを充実したい場合には「飲食店営業」の申請が必要です。

http://kissaten.ragar.biz/ より