いつも行く弁当屋（ほっともっと等）では私の前に4人くらい待っている人がいると私の注文したものが出来上がるまで30分位かか…

Question

いつも行く弁当屋（ほっともっと等）では私の前に4人くらい待っている人がいると私の注文したものが出来上がるまで30分位かかります、弁当屋さんというのは食堂などよりも効率が良いと思うのですが、実際はもっと混んでる食堂でも30分も待たされることはまずありません、

弁当屋さんはなぜあんなに時間がかかるのでしょうか？

Answer 1

飲食業に長く従事した者です。

弁当屋でもレストランでもお店の準備や作業者の低レベルがそうさせます。

なんなら他の弁当屋さんで同じような時間帯に購入してみたらどうですか。
確認ができると思います。

色々な回答がりますが、だいたい弁当でもレストランでもそうやってるかは想像つきますので、多分「そのお店」自体の問題と思います。

もし人手不足なら、そのこと計算して「スタンバイをより進めておく」とか。

どの弁当が何個出るかデーター化して（会社にシステムがあると思うが）11時45分位から1時くらいまではスタンバイをより進めておけば作業量が減らせて早く提供されるはずです。

例：焼肉弁当なら
器には付け合わせのおかずで問題ない物を入れて〇食準備、メインの焼き肉も△食分ギリギリで作って保温、とかですね。

Answer 2

4人で30分はちょっとかかり過ぎですね。
ただ、その場に居たのが4人だけであって質問者様のもっと前に頼んだ人が出来るまでどこかへ行ってる場合もあります。今はコロナもありますからね、みなさん極力狭い店内で出来上がりを待つとかもあまり無い様に見えます。倒れそうな程注文が入っているのにお店にはお客さんが1人も居ない(みなさんどこかへ行ってる)なんて事もよくありますよ。

ほっともっとは来店のお客さんの他に電話、ネット、出前館の注文も入ります。あまりその場で待ちたくないなら事前に出来上がりがわかる電話やネットでの注文をオススメします。
4人で30分かかるお店なら電話やネットでも多少の時間が掛かる(電話ならお店が混んでるから30分かかると言われたり、ネットなら完成時間は30分後ですと表示されたり)事を覚悟した方がいいかもしれません。

Answer 3

その店舗が時間がかかりすぎの可能性があります。
さすがに4人程度で30分もは待たせませんよ。
しかし、店舗での待ち人数が4人でも、実際は電話注文やネット注文も並行して作っており、1人で複数個注文している場合などや、メニューによっては時間のかかるものも存在します。
食堂とはメニュー数も異なり、少人数で多種のお弁当を作らなければなりません。
待つのが嫌なら、事前注文をするか、混み合う時間帯を避けるとよいと思います。

Answer 4

注文を受けてから調理しますから時間がかかります。
半調理や、出来上がってるもを温めるだけなら早いです。
寧ろ良心的な調理と思いますよ・・・

急ぐなら牛丼屋かがお勧めです。
飯よそって出来上がりをしゃくって載せるだけです。